「味の素KK コンソメ＜塩分ひかえめ＞」に関するQ&A

洋風スープの素「味の素KKコンソメ」のブランドサイトで、商品をご紹介しています

「味の素KKコンソメ」で野菜をおいしく、スープをおいしく。

商品例：

• ・味の素KK コンソメ＜固形タイプ＞
• ・味の素KK コンソメ＜顆粒タイプ＞
• ・味の素KK コンソメチキン

■「味の素KKコンソメ」の定番からアレンジまでレシピをご紹介　レシピはこちら

「味の素KK コンソメ」〈塩分ひかえめ〉のアレルギー物質の「乳成分」は、原材料のうち「乳糖」に由来するものです。
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■アレルギー物質の「乳成分」が、原材料の「乳糖」に由来する商品の一覧はこちら

お飲みいただけます。
「味の素KK コンソメ」はキューブ１／２個、あるいは顆粒小さじ１杯を、１５０ｍｌのお湯に溶かして、スープとしてそのままお飲みいただけます。

下記リンク先のホームページでおすすめメニューを紹介しております。

■「味の素KKコンソメ」で野菜をおいしく、スープをおいしく。

「味の素KK コンソメ」を使ったおすすめメニューはこちら

メニュー例：

• ・チーズとろ～り 鶏じゃがスープ野菜
• ・フライパン１つでナポリタン
• ・鶏肉とキャベツのコンソメガリバタ炒め

味の素KK商品の使用量の目安については下記目次をクリックしてください。※掲載している商品は一部です。

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ＪＳＨ減塩食品アワードとは、日本高血圧学会減塩委員会が「減塩化の推進に優れた成果を挙げた製品」を審査・認定する取り組みです。

「やさしお

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ポリグルタミン酸とは、納豆のネバ（糸引き）を作っている成分です。アミノ酸の一つであるグルタミン酸が長くつながったもので、サトウキビから発酵法で作られています。
「やさしお®」「お塩控えめの・ほんだし®」「丸鶏がらスープ」＜塩分ひかえめ＞「味の素KK コンソメ」＜塩分ひかえめ＞では、味をまろやかにするために使用しています。

「ブイヨン」という言葉はフランスの「だし」を意味しています。日本の料理におけるかつおと昆布のだしのように、フランス料理には牛、鶏、野菜から取っただしを基本とし、料理には欠かせない要素です。
ブイヨンを作る際には、牛骨、鶏の骨、香り高い野菜やスパイス、ハーブを使用します。これらを粗く切り、鍋に入れた後、水を加えてゆっくり3〜4時間煮込むことで、濃厚ながらもスッキリとした味わいのだしが完成します。このブイヨンは、コンソメやポトフ、ポタージュといった多様な料理の基底に利用されます。 「コンソメ」という単語はフランス語で「完成された」との意味を持ち、その味わいだけで満足できるスープとしても人気です。このスープは、ブイヨンに牛の赤身肉や香り豊かな野菜、さらに卵白を加えて約2時間煮込むことで、味の深みを引き出し、澄んだスープへと仕上げられます。

この濃厚で味わい深いスープは、その名の通り「完成されたスープ」と称され、洗練された味が特徴です。味付けには塩を加えることが多く、冷やして固めてヴィシソワーズの上に乗せたり、他の料理との組み合わせで楽しむこともできます。
ブイヨンはそのマイルドで繊細な風味が、他の食材の味を引き立てるのに最適です。ポタージュやシチュー、カレー、ポトフ、ピラフ、リゾット、パエリアといった多彩な料理に洋の深みを添える「隠し味」として活躍します。 コンソメはその豊かな味わいと適度な塩分で、まるで調味料のごとく料理に活用できます。コンソメスープやオニオングラタンスープ、ロールキャベツといった料理に「コンソメの風味」を加えたい場合に特に推奨されます。

キューブ１個（５．３ｇ）当りのナトリウム（食塩相当量）及びカリウムは下記の通りです。

＜キューブ１個（５．３ｇ）当り＞

商品	ナトリウム及びカリウムの量
	「味の素KKコンソメ」 食塩相当量 ２．４ｇ カリウム　１２５．６ｍｇ
	「味の素KKコンソメ」＜塩分ひかえめ＞ 食塩相当量 １．３３ｇ カリウム　３６６ｍｇ

※ご使用の目安
【２人分のスープ・煮込み料理】３００mlのお湯にキューブ１個
※「味の素KKコンソメ」＜塩分ひかえめ＞は、原材料にカリウムを使用しております。腎臓病の方や食事治療中の方は、医師にご相談の上、ご使用ください。

味の素KKの減塩商品一覧はこちらになります。
「商品詳細はこちら」をクリックすると、各商品の詳しい情報をご覧いただくことができます。

※これらの商品は原材料にカリウム塩を使用しております。腎臓病の方や食事治療中の方は、かかりつけ医師にご相談の上、ご使用ください。

※いずれの商品も使い方や使用量は、通常の商品と同様です。

※味の素㈱の減塩商品はいずれも「やさしお®」で開発された、「おいしく減塩する技術」をつかっています。