「やさしお®」に関するご質問

使用方法

「やさしお」は一振り何ｇですか

「やさしお」１００ｇ瓶は、ひと振り０．１５ｇです。

使用方法

「やさしお®」が固まっていますが使用できますか。

固まっている場合、崩してほぐせる程度でしたらご使用いただけます。

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ＪＳＨ減塩食品アワードとは何ですか

このアワードは日本高血圧学会減塩委員会が「減塩化の推進に優れた成果を挙げた製品」を審査・認定するものです。

「やさしお」「お塩控えめの・ほんだし」「味の素ＫＫコンソメ＜塩分ひかえめタイプ＞」「味の素ＫＫ丸鶏がらスープ＜塩分ひかえめタイプ＞」は

減塩食品リスト（食言含有量の少ない食品の紹介）に掲載されました。

⇒詳しくはこちら

使用方法

「やさしお®」の使い方と使用量の目安を教えてください。

「やさしおR」は、塩味は通常の塩と同じですので、調理用として、食卓用として、どんな料理にも、いつものお塩と同じようにお使いいただけます。
※但し、塩分（ナトリウム）を１／２にするために使っている塩化カリウムは、食塩に比べ食材に浸み込みにくいため、お漬物には味の素ＫＫのあら塩「瀬戸のほんじお」をお勧めします。

■ホームページ「やさしおR」のブランドサイトはこちら

使用方法

「やさしお®」で漬物を漬けられますか。

漬物には適さない場合があります。

「やさしお®」は、食塩（塩化ナトリウム）を1/2にし、代わりに塩化カリウムを加えることで、塩分を通常の1/2にカットしています。塩化カリウムは、にがみを持っていますが、当社独自の技術でまろやかな味わいのお塩に仕上げています。 漬物にすることで、野菜によっては、この塩化カリウムのにがみをお感じになる場合があります。 おいしくお召し上がりいただける浅漬けのレシピを下記にご案内いたします。 「やさしお」を使った浅漬けのレシピは、こちら。

原材料・製造方法

「やさしお®」はなぜ炭酸マグネシウムを使用しているのですか。

使いやすく、さらさらのお塩にするために、炭酸マグネシウムを使用しています。

原材料・製造方法

「やさしお®」の原材料に含まれる調味料（無機塩等）とは何ですか。

食品衛生法に基づく食品添加物の表記等について定められた名称で、食品の製造や加工の工程で味付けや味の質の調整などの味覚向上・改善のために使用される調味料を一括し、表記しています。具体的には、カリウム塩、アミノ酸および核酸を使用しています。

原材料・製造方法

「やさしお®」はなぜ塩化カリウムを使用しているのですか。

塩化カリウムは、食塩と同程度の強さの塩味を持つため、塩分を１／２にするために使用しています。ただし、そのままでは苦味も感じられますので、「やさしお®」は納豆のネバを作っている成分を加え、苦味をやわらげるために使用しています。

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「やさしお®」に"ポリグルタミン酸は納豆のネバの成分で〜"と書いてありますが、納豆を使用していますか。また、ビタミンＫなど納豆の成分は含まれますか。

ポリグルタミン酸は納豆のネバの成分ですが、「やさしお®」に納豆そのものは使用しておりません。サトウキビから発酵法で作られています。ですから、ビタミンＫやその他の納豆の成分も含まれておりません。

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「やさしお®」の栄養成分にカリウムと記載があるのはなぜですか。

「やさしお®」は、塩分（ナトリウム）を１／２にするために塩化カリウムを使っています。
原料名に塩化カリウムを記載していないにもかかわらず、栄養成分にカリウムの記載があるのは、 塩化カリウムとその他原料を一括して「調味料（無機塩等）」と表記しているため、原料名には 塩化カリウムを記載しておりません。

※腎臓病の方や食事治療中の方は、医師にご相談の上、ご使用ください。

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「やさしお®」は、お塩なのにどうして賞味期限があるのですか。

塩や砂糖のように品質が数年以上保たれる食品には、「賞味期限」の表示を省略することができる、または不要とされており、弊社の商品「瀬戸のほんじお」「アジシオ®」は、長期間品質が変わらないので「賞味期限」の表示をしておりません。
「やさしお®」には原材料として塩化カリウム・ポリグルタミン酸を使用しており、これらは長期保存では風味が劣化しますので賞味期限を設けています。

安全性

病気ですが「やさしお®」を使っても良いですか。

「やさしお®」にはカリウムが含まれていますので、腎臓病の方や食事治療中の方は、医師にご相談の上、ご使用下さい。

商品の特長

味の素㈱にはどのような減塩商品がありますか。

味の素㈱の減塩商品（家庭用商品）一覧はこちらになります。
「商品詳細はこちら」をクリックすると、各商品の詳しい情報をご覧いただくことができます。
※これらの商品は原材料にカリウム塩を使用しております。腎臓病の方や食事治療中の方は、かかりつけ医師にご相談の上、ご使用ください。

塩調味料	「やさしおR」 ※商品詳細はこちら
和風だしの素	「お塩控えめの・ほんだしR」 ※商品詳細はこちら
洋風だしの素	「味の素ＫＫ コンソメ＜塩分ひかえめ＞ ※商品詳細はこちら
中華だしの素	「丸鶏がらスープ」＜塩分ひかえめ＞ ※商品詳細はこちら
スープ	クノールR　ふんわりたまごスープ　塩分３０％カット ※商品詳細はこちら
スープ	「クノールR カップスープ」コーンクリーム塩分４０％カット ※商品詳細はこちら
スープ	「クノールR カップスープ」ポタージュ塩分４０％カット ※商品詳細はこちら
即席みそ汁の素	「具たっぷり味噌汁」〈減塩〉 ※商品詳細はこちら

※いずれの商品も使い方や使用量は、通常の商品と同様です。

※味の素㈱の減塩商品はいずれも「やさしおR」で開発された、「おいしく減塩する技術」をつかっています。