「丸鶏がらスープ＜塩分ひかえめ＞」に関するご質問

原材料・製造方法

「丸鶏がらスープ」〈塩分ひかえめ〉のアレルギー物質の「乳成分」は、どの原材料に由来しますか。

「丸鶏がらスープ」〈塩分ひかえめ〉のアレルギー物質の「乳成分」は、原材料のうち「乳糖」に由来するものです。
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栄養成分

「丸鶏がらスープ」＜塩分ひかえめ＞はどのようにして塩分を３０％カットすることができたのですか。

食塩（塩化ナトリウム）をカットした代わりに、当社独自のコクや風味を引き立てる素材を加え、また「やさしお®」のおいしく減塩する技術を使うことで、塩分３０％カット（※）を実現しました。
※「丸鶏がらスープ」のナトリウム分比で３０％カット

原材料・製造方法

ポリグルタミン酸とは何ですか。

ポリグルタミン酸とは、納豆のネバ（糸引き）を作っている成分です。アミノ酸の一つであるグルタミン酸が長くつながったもので、サトウキビから発酵法で作られています。

「やさしお®」「お塩控えめの・ほんだし®」「丸鶏がらスープ」＜塩分ひかえめ＞「味の素KK コンソメ」＜塩分ひかえめ＞では、味をまろやかにするために使用しています。